La Dra. Giménez-Arnau es actualmente profesora asociada de Dermatología en la Universitat Autònoma y Pompeu Fabra de Barcelona, así como médica consultora en Dermatología y Venereología en el Departamento de Dermatología del Hospital del Mar. Especializada en Enfermedades Cutáneas Inmunoalérgicas. Obtuvo su título en Medicina y Cirugía en la Universitat de Barcelona y completó su formación de doctorado (cum laude) en la Universidad Autónoma de Barcelona. Está certificada en Dermatología y Venereología. Sus principales intereses de investigación incluyen la urticaria y el eczema, así como la dermatitis de contacto y la dermatitis atópica.
La Dra. Giménez-Arnau es autora de al menos 321 publicaciones científicas internacionales y 250 nacionales, incluyendo también libros de texto sobre Dermatitis de Contacto, Dermatitis Atópica, Dermatitis Ocupacional, Urticaria y Terapia en Dermatología.
Es miembro de al menos 16 asociaciones científicas, incluyendo la Sociedad Europea de Dermatitis de Contacto (secretaria de 2007 a 2012), la Sociedad Europea de Investigación Dermatológica, la Academia Europea de Dermatología, el Foro Europeo de Dermatología, la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica (miembro de la junta de Dermatología) y la Academia Americana de Dermatología. La Dra. Giménez-Arnau ha sido experta externa en el Comité Científico de Seguridad del Consumidor (CCSC) para tintes capilares y cosméticos en la Comisión Europea. Es la representante española de la sección de Dermatología de la Unión Europea de Médicos Especialistas (UEMS) y de la Acción COST- Standerm para la prevención de Enfermedades Cutáneas Ocupacionales.
No obstante, prefiere presentarse principalmente como una médica clínica involucrada a diario en la atención de pacientes y en actividades educativas que contribuyan a difundir el mejor conocimiento sobre las condiciones dermatológicas, que son la base de su investigación clínica.